La SAS les Mille et une Feuilles, premier fabricant de produits éthniques : feuilles de brick, pain pita, pâte à filo, harissa et depuis peu fabricant de tortillas.
La feuille de brick élaborée à partir de farine de blé, d'eau et de sel est traditionnellement employée dans la cuisine populaire tunisienne. Elle a franchi la méditérrannée depuis une quarantaine d'années pour s'intégrer de plus en plus souvent dans nos recettes.
La feuille de brick séduit les tables les plus modestes comme les plus grandes pour confectionner des plats salés ou sucrés (feuilletés, aumonières, croustillant, corolles etc...) Cuite au four, à la poêle ou en friture, la brick farcie, dorée et croustillante ravira éternellement le palais des gourmets